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大豆分离蛋白

      在我们日常的餐桌上,经常会看到大豆的出现,众所周知它是一种营养价值很高的食材,大豆分离蛋白大家又了解多少呢?接下来就简单的为大家介绍一下。
      大豆分离蛋白具有一定的吸油性,如果把它加入到肉制品当中的话,可以形成乳状液和凝胶基质防止脂肪向表面移动,起着对脂肪吸收和脂肪结合的促进作用,可以减少肉制品在进行加工的时候脂肪和汁液的损失,可以维持它的外形的稳定,并且它的吸油率可以达到百分之一百五十四左右,由此可见它的作用还是很强大的,并且它不含胆固醇,对于胆固醇高的人群来说也是很友好的,可以起到对人体健康的促进作用,内含人所需要的氨基酸。如果您对于大豆分离蛋白有疑问或者需要,欢迎向我们致电咨询。
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