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蛋白肉加工

  大豆蛋白肉也称为植物蛋白肉或人造肉,是将大豆提取油脂后的副产品豆饼,经过粉碎#筛选#加水#加盐配料后,采用挤压膨化技术而生产的一种高蛋白食品"其蛋白质含量高达0,6以上,并含有。种人体必需的氨基酸,是一种良好的蛋白食品"大豆蛋白肉食用时应先用温水浸泡 +8分钟左右,然后将水挤出,去除豆腥味" 大豆蛋白肉有多种用途,可以与动物肉一起搭配炒菜或作馅,也可与其他菌类蔬菜搭配生产蛋白肉罐头,或加入火腿中生产大豆蛋白火腿等

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发布时间:2015-5-15 0:00:00
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