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大豆组织蛋白粉价格

  植物蛋白肉俗称素肉,是一种豆制品。其蛋白质含量在50%以上, 是猪、牛瘦肉的3倍,富含多种氨基酸。植物蛋白肉胆固醇含量低,长期食用,避免了使用动物肉、特别是肥肉带来的高血压、冠心病、动脉硬化等副作用。 但植物蛋白肉味道单调、口感较差,如将蛋白肉配以香菇、木耳、金针、 笋片及多种调味料进行加工处理,制成味道鲜美的植物蛋白肉罐头, 即解决了口感不良的问题,又使该食品的营养进行了合理的搭配。这样,不仅为高血压、 冠心病及动脉硬化等患者带来了美味可口的食品,为食品市场增添了新的花色品种, 同时也为大豆的深加工开辟了新的途径。辅料处理将香菇、木耳、金针挑选后分别用温水浸泡发透, 然后通过修整剪去硬物,用清水漂洗去除泥沙等杂质。芦笋去皮切半,用沸水煮30 分钟左右,用流动水漂洗冷却,然后切成4厘米×2厘米×0。3厘米的片状。排气密封热力排气时,罐中心温度应达到75℃以上,迅速封罐; 抽真空排气时,真空度应达400毫米汞柱以上。
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