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大豆蛋白粉制作工艺

大豆蛋白粉制作工艺
 种子:大豆种子由种皮和胚两部分组成。种皮占种子重量的8%,从种子外表可见有脐(珠柄残迹)、珠孔(发芽孔)、合点和胚轴透视处。胚由胚芽(两片很小的单叶组成)、胚轴、胚根和子叶(两个肥大的子叶,占种子重的90%)组成。种子形状:圆、椭圆、扁椭圆、长椭圆、肾状等,栽培种多为圆或椭圆。种皮颜色:黄、青、褐、黑及双色五种,以黄大豆经济价值较高。种子寿命:一般为2~3年。与贮藏期间温湿度有关,含水量应在12%以下。 2、种子萌发与出苗:大豆种子萌发需要一定的温度、水分和湿度。适温18~20℃,发芽快而整齐,播后4天出苗;最低6~7℃,发芽很慢;最高33~36℃,发芽快苗弱。
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