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供应大豆蛋白颗粒

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 组织蛋白可以代替鸡肉、分离蛋白添加到肉制品中,不仅能提高肉制品的蛋白质含量,又能吸收多余的脂肪,使其不油不腻而更显肉感,达到经济实惠的目的。组织蛋白的蛋白质含量只能说明营养高,并不表明营养全。对于肉类的代用品,它还应含有与肉类相似的氨基酸。******把花生、大豆和一些坚果类的原料按一定比例搭配,以产生出氨基酸种类齐全的肉制品。由于各种蛋白所要求的工艺条件不同,所以相应技术正在研究中。 组织蛋白在发达国家已有几十年的历史,而在我国才刚刚起步,很多人对它还很陌生。相信随着加工技术的不断发展,产品的口感、味道和组织状态会更与肉接近,也会越来越被消费者接受。
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