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豆制品厂家向大家介绍豆腐皮的知识

来源:http://www.aydtlgs.com/news/96.html  更新时间:2014-10-15

  豆制品的不断发展也为我们的饮食带来了更多的材料,它们的不断产生也让我们的餐桌上的材料更加的丰富,那么今天我们豆制品厂家就为大家介绍一些关于豆腐皮的相关吃法。
   豆腐皮有二种:一是“挑”成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”,但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。
  豆腐皮的来源:
  一种说法春秋战国的乐毅是豆腐的发明者;
  第二种说法是西汉时期的淮南王刘安是豆腐的发明者;这两种说法都有一定的道理,不过我认为乐毅是豆腐的发明者的可能性******,因为乐毅的生卒年代比淮南王刘安早一百多年。
  豆腐皮营养价值:
  中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可不错。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
  食用方法:
  炒:豆腐皮浸湿切就,配以少量时鲜蔬菜,同炒即成。
  煮:(汤)豆腐皮撕成条状,放入沸水稍煮加调料即成。
  煎:豆腐皮浸湿摊平,卷入肉糜,入锅煎成金黄色即成。
  炸:(响铃)同上法,切成寸段,入沸炸松即成。
  通过上面的介绍相信很多喜欢吃豆腐皮的朋友会更加高兴的,那么就赶紧的准备一些材料来制作出一道美味的菜肴吧!

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