豆制品厂家向大家介绍豆腐皮的知识

　　豆制品的不断发展也为我们的饮食带来了更多的材料，它们的不断产生也让我们的餐桌上的材料更加的丰富，那么今天我们豆制品厂家就为大家介绍一些关于豆腐皮的相关吃法。
　  豆腐皮有二种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄（比油皮则明显较厚）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。
　　豆腐皮的来源：
　　一种说法春秋战国的乐毅是豆腐的发明者；
　　第二种说法是西汉时期的淮南王刘安是豆腐的发明者；这两种说法都有一定的道理，不过我认为乐毅是豆腐的发明者的可能性******，因为乐毅的生卒年代比淮南王刘安早一百多年。
　　豆腐皮营养价值：
　　中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可不错。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
　　食用方法：
　　炒：豆腐皮浸湿切就，配以少量时鲜蔬菜，同炒即成。
　　煮：（汤）豆腐皮撕成条状，放入沸水稍煮加调料即成。
　　煎：豆腐皮浸湿摊平，卷入肉糜，入锅煎成金黄色即成。
　　炸：（响铃）同上法，切成寸段，入沸炸松即成。
　　通过上面的介绍相信很多喜欢吃豆腐皮的朋友会更加高兴的，那么就赶紧的准备一些材料来制作出一道美味的菜肴吧！