大豆组织蛋白的生产工艺流程

   大豆组织蛋白是将脱脂大豆, 70%蛋白大豆粉,分离大豆蛋白等与 水、食品添加剂等混合,通过破碎、搅拌、加热和直接蒸汽强化等手段处理,制成由纤维蛋白组成的有近似肉类产品咬头的食品。其生产工艺流程如下：
    (1)将分离大豆蛋白等原材料经 由贮料斗,送至设有蒸汽夹套的加热预处理机中,在这里通过上下两个阶段的加热处理,在第2阶段设有蒸汽喷管,可通入直接蒸汽进行加热,经加热后的原料通过高速混合器的搅拌混合。
    (2)进入挤压机,在挤压机中可 同时完成原料的输送、压缩、粉碎、混炼、发热、杀菌、熔融、脱水、挤压、成形、膨化等多项单元操作,***后得到组织化大豆蛋白产品。
    (3)经挤压后的大豆组织蛋白产 品经水平带式冷却器,干燥包装出厂。