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大豆蛋白粉厂家带你认识大豆异黄酮

来源:http://www.aydtlgs.com/news/45.html  更新时间:2013-09-25

  很多人只知道大豆异黄酮是强力的抗氧化物,可以降低低密度脂蛋白胆固醇在动脉中沉积而演变为动脉硬化的情况。据自治区食品药品监督管理局工作人员介绍,大豆异黄酮还有很多保健功能。
  在每100克大豆样品中,含异黄酮128毫克,传统方法生产的分离蛋白含异黄酮102毫克,而豆乳中含9.65毫克,因为豆乳含水93.27%,相当于干物质中每100克也含异黄酮100毫克以上。豆腐中含异黄酮27.74毫克,其干物质含异黄酮200毫克以上。
  异黄酮是一种弱的植物雌激素,大豆是人类获得异黄酮的惟一有效来源。在雌激素生理活性强的情况下,异黄酮能起抗雌激素作用,降低受雌激素激活的癌症如乳腺癌的风险,而当妇女绝经时期雌激素水平降低,异黄酮能起到替代作用,避免潮热等停经期症状发生。另外,异黄酮的特性十分突出,能阻碍癌细胞的生长和扩散,而且只对癌细胞有作用,对正常细胞并无影响。
  异黄酮还是一种有效的抗氧化剂,能阻止氧自由基的生成,而氧自由基是一种强致癌因素。可见异黄酮的作用有多种方式和途径。
更多内容详见:http://www.aydtlgs.com/about/

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