得天力厂家浅谈全脂大豆粉操作要点有哪些

全脂大豆粉通常是以大豆为原料直接加工而成，它的脂肪含量较高，通常在18%以上，蛋白质含量也很丰富，粒度在80目以上。为了做出高质量的大豆全脂粉，在制作的过程中我们需要注意什么呢？得天力厂家来简单分析一下。

大豆先经过干法清选除杂后，用原料大豆与烘炒砂混合倒人回转式烘烤机，在220℃的温度下烘烤30 min左右，使大豆水分烘干至8～10%，然后强制冷却20 min，可采用冷风冷却，使大豆含水量降至3～4%，将整粒大豆进行粗碎脱皮，脱皮率要求达到90%以上，然后用高速粉碎机或磨粉机进行粉碎，粉碎后过筛、分级，过筛得到的即为全脂大豆粉。

这种工艺法生产全脂大豆粉，对大豆进行了脱皮，因而在一定程度上提高了豆粉的质量，豆粉出粉率一般为90～92% 。通常来说，合格的大豆全脂粉在粒度上有一定要求，这需要厂家做好此方面的测试。

以上，便是得天力厂家关于全脂大豆粉操作要点的一些介绍，希望对你有所帮助，更多相关知识欢迎前往得天力厂家的官网查询。