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得天力厂家分享脱脂大豆如何加工

来源:http://www.aydtlgs.com/news/353.html  更新时间:2018-11-19

大豆粉具有很高的蛋白质含量,营养价值较高,一直很受顾客欢迎。脱脂大豆粉主要是由脱脂大豆为原料加工而成,那么,大家知道脱脂大豆是怎么加工的吗?得天力厂家这便来简单介绍一下。

脱脂大豆是提取油脂后的残余物。因提取油脂的方法不同有豆粕和豆饼之分,豆粕是指用溶液浸出法提取油脂后的残余物,而豆饼则是指用压榨法提取油脂后的残余物。在脱脂大豆生产过程中,由于受多种因素的影响,会导致大豆蛋白发生不同程度的变性,因此,用不同方法所加工的脱脂大豆的性状有所差异。在脱脂过程中,导致蛋白质变性的主要原因有:受热程度、溶剂种类及大豆所处的状态等。如用正己烷这样的疏水性低沸点有机溶剂,且在整个加工过程中注意温度不超过60℃,则蛋白质不会变性,而用酒精这样的亲水性溶剂则易使蛋白质变性。

关于脱脂大豆如何加工以及加工过程中容易出现的问题,得天力厂家先说到这,我厂主要销售脱脂大豆粉、组织化大豆蛋白大豆分离蛋白等产品,欢迎来电。

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