大豆拉丝蛋白怎么使用

大豆拉丝蛋白是在肉制品中经常使用到的一种原料，在肉制品中，添加一定量的大豆拉丝蛋白可以代替牛肉和猪肉，关键是这样添加并不会影响产品的质量和口感，还能降低生产成本。那么，大豆拉丝蛋白如何使用呢？

大豆拉丝蛋白的使用主要经过了四个步骤：

1、浸泡。用干净的编织袋（白面袋即可）装适量大豆组织蛋白，放在过量的饮用水里浸泡20-30分钟， 手捏没硬芯即可； 

2、脱水。取出编织袋放进脱水桶，脱掉多余的水。沥干、挤干即可； 

3、斩碎。 本加工环节只针对片状、圆粒、大块形状的组织蛋白，湿磨状的大豆组织蛋白是专门针对，丸子、 水饺、馄饨、包子肉馅用的，不用斩碎； 

4、搅拌。将沥干的大豆组织蛋白 和肉馅搅拌在一起即可； 

大豆拉丝蛋白本身具有一定的抗氧化作用，因此可以对食品起到一定的保护作用，这也是它备受欢迎的另一个主要原因。关于大豆拉丝蛋白的知识，小编简单说到这里，如果您需要购买大豆拉丝蛋白，欢迎来电咨询。