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大豆组织蛋白和大豆拉丝蛋白的不同

来源:http://www.aydtlgs.com/news/332.html  更新时间:2018-08-29

大豆组织蛋白大豆拉丝蛋白是两种较为常见的大豆蛋白,但是很多人对这两者的区分并不是很清楚,因此在购买的时候难免有些困扰。接下来,小编来为大家分享一下这两者究竟有哪些不同。

大豆分离蛋白是以优质的非转基因大豆为原料,采用先进工艺加工而成的高质量植物蛋白质。其蛋白质含量一般都超过90%,容易被人体消化吸收,及时补充人体所需的蛋白质和氨基酸,与奶、蛋、肉类中的蛋白质具有同等的营养价值。同时大豆分离蛋白不含碳水化合物和脂肪,所以具有特殊的保健功能。

大豆拉丝蛋白是大豆蛋白质经特殊工艺生产加工,而形成的具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物蛋白。可取代高脂肪、高热量的肉类食品,又称“仿真肉”。大豆拉丝蛋白一般状态为干燥的淡黄色固形物(水分含量约10%,水分活度Aw约0.43),如果把它放到水里泡几分钟便会蓬松起来,很像半熟的普通瘦肉。植物拉丝蛋白的分类是按其结构来分,有粗丝型,细丝型,软丝型,硬丝型,滑丝、涩丝等,根据不同的丝型结构与丝的拉力强度,有多种组合应用。

现在,您对这两者了解清楚了吗,在选择的时候不要选错了哦。大豆蛋白中丰富的蛋白质对人们的身体有很多好处,如果您需要购买大豆拉丝蛋白或者大豆分离蛋白、大豆组织蛋白,欢迎与我厂联系。

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