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提取大豆分离蛋白的常用方法

来源:http://www.aydtlgs.com/news/310.html  更新时间:2018-06-08

    大豆分离蛋白是从大豆中提取出来的,且为了确保大豆分离蛋白的品质,必须要挑选出优质的大豆。虽然,大豆分离蛋白含有丰富的营养价值,主要被应用在食品加工行业中。但是,大家只是了解大豆分离蛋白的原料,营养价值,用途等,对于大豆分离蛋白的提取方法并不是太了解。针对于这样的情况,我公司将总结多年的生产经验,向大家简单的介绍几种常用的大豆分离蛋白提取方法。
    1、酸沉碱提法。这是一种传统的分离提取方法。利用大豆中大多数蛋白质在等电点(pH415) 时沉淀的特性,与其他成分分离,沉淀的蛋白质经调节pH 后溶解,因此称之为酸沉碱提法。酸沉碱提的缺陷是耗酸、耗碱量大,废水处理费用高,产品收率低。
    2、膜分离法。根据大豆蛋白的分子量大小、形状及膜与大豆蛋白的适应性,选择膜材料和不同截留分子量的膜,对大豆蛋白提取液超滤分离,超滤净化,使非截留组分排除,在达到符合标准的分离大豆蛋白液,接着将净化后的大豆蛋白提取液超滤浓缩到所需的浓度后出料,喷雾干燥成粉状大豆分离蛋白。

    3、反胶束萃取分离法。反胶束是表面活性剂在有机溶剂中形成的一种聚集体,其中表面活性剂的非极性尾在外,与有机溶剂接触,极性头在内,形成极性核,该核具有包含水溶液和溶解蛋白质的能力,因而可以用此含有反胶束的有机溶剂从水相中萃取蛋白质。利用反胶束技术从全脂豆粉萃取大豆蛋白,可一次萃取50%左右。大豆蛋白萃取过程非常快,用非扩散模型解释较为合理。

     关于大豆分离蛋白的提取方法就先讲到这里,希望大家能够通过这些信息的介绍,不仅能了解三种提取大豆分离蛋白的方法,同时也能加深对大豆分离蛋白的了解。当然,如果您是想要购买大豆分离蛋白,也可以与我公司联系,我公司将尽力满足您的需求。

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