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大豆拉丝蛋白具有哪些作用

来源:http://www.aydtlgs.com/news/308.html  更新时间:2018-06-01

    其实,无论是大豆拉丝蛋白,还是大豆组织蛋白大豆分离蛋白都是大豆蛋白,也是我公司的主营产品之一。大豆拉丝蛋白作为一种植物拉丝蛋白主要被应用在食品加工,主要具备营养特性,质构特性,吸水性,成丝性,持水性,乳化性等 。为了能够加深您对大豆拉丝蛋白的了解,将针对大豆拉丝蛋白的作用进行简单介绍。
    1、在食品加工中加入适量的大豆接丝蛋白,能够增进制品的色香味,提高蛋白质含量,促进颗粒完整性,在食品加工中可代替瘦肉,有效降低成本,提高产品的营养价值,广泛应用于香肠、火腿、速冻食品、馅类食品、海产品、调料酱、 素食产品和休闲方便食品。
    2、大豆拉丝蛋白作为一种具有肌肉纤维结构的大豆蛋白,具有良好的咀嚼感和丰富的营养价值,是纯植物蛋白质,其蛋白质含量在60%~90%,是猪肉的3.3倍以上、瘦牛肉的3倍以上、鸡蛋的4.2倍以上、鲫鱼的4.5倍以上、牛奶的16倍,故享有“植物肉”之美誉;而且外形稳定性良好,无豆腥味,不含胆固醇,是一种高蛋白低脂肪的大豆蛋白。

    3、大豆拉丝蛋白脂肪含量小于1.5%,且不含胆固醇,同时含有人体所需要的多种维生素及无机盐,它是一种其他蛋白不能比拟的植物蛋白。

    作为一家******的大豆蛋白厂,我公司长年生产及提供各种大豆蛋白,且品质可靠,价格合理,可以根据用户的需求,推荐及提供适合的,实用的大豆蛋白。另外,如果您对大豆蛋白有兴趣,想要更详细的了解一下,一方面可以登录我公司官网,查阅相关信息,另一方面可直接拨打热线电话咨询了解。

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