大豆组织蛋白的生产要求

    我公司主要生产及提供各种大豆蛋白，如大豆组织蛋白，大豆分离蛋白，大豆拉丝蛋白，种类多样，品质可靠，深受广大用户的喜爱。然而，虽然经过多年的努力，已经赢得了众多用户的认可，但是，随着生产大豆蛋白厂家的增多，市场竞争也变得更加激烈。面对这样的局势，只有生产出高品质的大豆蛋白，才能提高企业的市场竞争力，才能不受外界环境的影响，依然保持良好的市场销量。那么怎样才能生产出高品质的大豆组织蛋白呢。
    1、想要生产出高品质的大豆组织蛋白，原料的选择是非常重要的。原料对膨化技术的影响较大，因此原料的选择至关重要。一般要求原料蛋白质含量大于50%，脂肪含量小于1.5%，纤维含量小于3.5%，水分小于10%，氮溶解系数(NSI)在60%左右。
    2、PH值调整，原料的PH值应在7.0左右，当PH值低于5，组织化程度急剧下降，甚至不会膨化；随着PH值的升高，稍微偏碱性的环境，大豆组织蛋白的组织化质量更好，形状也整齐，当PH值达8以上时，则变得脆硬，并产生异味和有毒物质，且色泽较差。

    3、温度和料水比温度在190℃，料水比为20∶13～15条件下，吸水率大，剪切力大，吸水率越高，大豆组织蛋白的弹性和韧性越高；剪切力越大组织化程度越好，且产品成形度较好，色泽亮黄均一。

    以上就是在生产大豆组织蛋白时需要注意的要求，也只有严格按照这些要求，才能生产出高品质的大豆组织蛋白。另外，如果您想要购买大豆组织蛋白，或是想要了解更多关于大豆组织蛋白的信息，都可以与我公司联系，我公司可以根据您的需求，提供更多相关信息的介绍，提供适合，高品质的大豆组织蛋白。