大豆组织蛋白可应用到哪些食品加工中

    大豆组织蛋白是从大豆中提取出来的一种物质，主要应用在食品加工中。食品通过加入适量的大豆组织蛋白，不能能增加口感，同时让食品的营养成分更加丰富，让更多的人喜欢，从而提高食品的销量。另外，对于食品加工厂来讲，也可以将大豆组织蛋白代替肉，降低生产成本。所以，大豆组织蛋白被广泛的应用于食品加工中。那么，哪些食品中能加入大豆组织蛋白呢，接下来将针对这个问题，简单的介绍一下。
    1、大豆组织蛋白有良好的吸水性和保油性，添加到肉制品中，能增加肉制品的色、香、味、蛋白质的含量，且能促进颗粒完整性和出品率得到提高，因此其是理想的肉制品添加物，可将其添加到肉类制品中，以降低瘦肉的添加量。
    2、大豆组织蛋白具有仿肉组织状的特点，可制成各种风味的方便食品，丝状、片状蛋白产品直接用于制做素食仿肉食品，块状和小颗粒状可以制做各种馅类食品，不仅感官上给人们满足，还可以提供优质的蛋白源。用热水浸泡后即可食用，可为学龄儿童作早餐和课间餐。
    3、大豆组织蛋白在生产中经过水化作用，具有均匀的组织特性和特定的组织结构，咀嚼性和肉质感很好，适合煎、炒、烹、炸、做汤、做馅、凉拌均可。在碎肉或其它肉产品中，加入25～50%的组织蛋白，配以各种调料，制作菜肴，具有肉的味道，因此可用它部分代替肉类，大豆组织蛋白是真正物美价廉的食品。

    4、大豆组织蛋白有良好的颗状结构，经过加工可以制成各种风味的肉干、蜜饯、素食品等，在加工组织蛋白的过程中，可以将不同风味的调味剂添加到体闲食品中，可以制得风味各异、富有营养口味非常好的休闲食品。

    5、大豆组织蛋白不仅营养价值高，而且是优良的保健食品，老少皆宜。对于患心血管、动脉硬化、糖尿病、高血压、高胆固醇、肝炎、肾炎、肥胖病的病人更是一种辅助疗效食品。
    大豆组织蛋白具有丰富的营养价值，天然的生理保健功能，优良的生产加工特性，广泛的经济效益，是一种非常有前途的功能性食品原料。如果您从事于食品加工行业，在了解过大豆组织蛋白的作用及优势后，也想要引进大豆组织蛋白的话，欢迎与我公司联系。由我公司生产及提供的大豆组织蛋白，品质可靠，种类多样，价格合理，可以满足您对大豆组织蛋白的需求。