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用大豆分离蛋白制作的各种食品

来源:http://www.aydtlgs.com/news/297.html  更新时间:2018-04-13

    大豆分离蛋白是从大豆等含有较多蛋白质的食品中提炼出来的一种产品,大豆分离蛋白其蛋白质含量是肉类,鱼类等蛋白质食品含量的2至3倍,并且价格远远低于这些产品,是一些减肥和素食主义者的不二之选。大豆分离蛋白添加在食品中可以增加其营养价值,接下来就为大家介绍一下大豆分离蛋白都运用在了哪些食品里吧。

    在我们生活中经常使用的肉丸、鱼糜、火腿肠中加入大豆分离蛋白,可提高了蛋白含量,强化了维生素,改善肉制品的质构和增加风味,用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用。将分离蛋白注射液注入到火腿那样的肉块中,再将肉块进行处理,火腿地率可提高20%。在火锅料产品撒尿牛丸、贡丸、鸡脯丸、热狗肠、台烤肠、骨肉相连、鸡块、肉串、鸡柳等肉制品加工进,大豆分离蛋白的添加让肉制品的结构更******。同时大豆分离蛋白在肉制品中的添加,可有效降低肉制品的生产成本,对企业的效益有积极的作用。

    大豆分离蛋白主要是从低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂,其大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上,主要特点是营养丰富,不含胆固醇,氨基酸含量高,作为一种植物蛋白它可以代替肉类和蛋类产品,并且营养价值在其之上,是老年人、肥胖人群、素食主义者理想的蛋白质来源。
    大豆分离蛋白不仅营养价值丰富,还可以代替价格较贵的蛋白质产品制成各种各样的美味佳品,并得到广大消费者的喜爱。我厂生产各种各样的大豆蛋白制品,大豆分离蛋白,大豆组织蛋白大豆拉丝蛋白等等,如果您恰好有这方面的需求,您可以通过我公司的官网或直接打电话联系我们,我们将为您提供优质的大豆分离蛋白或是其他的一些您需要的大豆蛋白制品。

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