不同大豆蛋白制品的加工工艺
来源:http://www.aydtlgs.com/news/292.html 更新时间:2018-03-23
其实,大豆蛋白制品有很多,且加工工艺是不同的。但无论是哪种类型的大豆蛋白,都是从大豆中提取的。作为一专从事大豆蛋白生产及销售的公司来讲,在生产工艺方面有着成熟的技术,丰富的经验,提供的大豆蛋白种类多样,品质可靠。为回报广大用户多年的支持,我公司将总结多年的经验,向大家简单的介绍一下不同大豆蛋白的加工工艺。
1、脱脂豆粉,豆粉有粗、细两种。粗粉又称豆糁。从10~80目又可分3个档次。细粉则在80目以下。其工艺流程为大豆清理、脱皮、浸提油脂、低温脱溶、豆粕粉碎、过筛分级。细粉作加工成品用,豆糁用于酿造。
2、浓缩大豆蛋白,小于100目的豆粉加水混和,加酸调pH至4.5,搅拌使大豆蛋白质与纤维沉淀。将可溶性碳水化合物、无机盐及低分子量蛋白质分出。干燥沉淀物即得成品。也可采用浓度为50~70%的酒精溶液洗涤低温脱脂豆粉,洗去可溶性成分及部分醇溶性蛋白质,然后挥发去除酒精,干燥后即得成品。
关于不同大豆蛋白制品的介绍就先到这里,如果您对于大豆蛋白还有疑惑,想要了解更多相关信息,或是想要购买大豆蛋白,欢迎与我公司联系,我公司有能力,也有实力满足您的需求。
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