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大豆蛋白有哪些不同的种类

来源:http://www.aydtlgs.com/news/283.html  更新时间:2018-01-31

     大豆蛋白的种类其实有很多,如我公司生产的大豆组织蛋白大豆拉丝蛋白大豆分离蛋白等。而如果从大类来看的话,大豆蛋白可以分为粉状的大豆蛋白与组织化大豆蛋白两种。

     粉状大豆蛋白产品是大豆为原料经脱脂、去除或部分去除碳水化合物而得到的富含大豆蛋白质的产品,视蛋白质含量不同,分为三种,大豆蛋白粉,蛋白质含量50-65% (干基计);大豆浓缩蛋白,蛋白质含量65-90% (干基计),以大豆浓缩蛋白为原料经物理改性而得到的具有乳化、凝胶等功能的产品称为功能性大豆浓缩蛋白;大豆分离蛋白,蛋白质含量90% (干基计)以上。

     组织化大豆蛋白是以粉状大豆蛋白产品为原料经挤压蒸煮工艺得到的具有类似于肉的组织结构的产品,视蛋白质含量不同,分为二种,组织化大豆蛋白粉,蛋白质含量50-65% (干基计);组织化大豆浓缩蛋白,蛋白质含量70% (干基计)左右。
     现在,我们接触较多的大豆蛋白产品多为脱脂大豆蛋白产品,而主要原料来源为低温脱脂豆粕。低温脱脂豆粕的加工方法有两种,一种是丁烷亚临界低温萃取,一种是6号溶剂低温浸出(A、B筒或闪蒸法)。大豆通过低温浸出脱脂后脱脂豆粕,其蛋白含量可达到50%以上。
     由于时间有限,只是针对大豆蛋白的种类进行了简单介绍,如果您对大豆蛋白有兴趣,想要更详细的了解一下,或者是想要购买大豆蛋白,可以与我公司联系,联系方式可以是登录我公司官网,也可以是直接拨打热线电话,我公司将针对于您的需求提供满意的服务。

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