认识大豆蛋白及大豆蛋白来源
来源:http://www.aydtlgs.com/news/277.html 更新时间:2018-01-03
虽然许多人听到过大豆蛋白,但是对于大豆蛋白的了解并不全面,针对于这样的情况,一方面是为了让更多的人了解认识大豆蛋白,也为了进一步推动大豆蛋白发展,将针对于大豆蛋白,大豆蛋白的来源简单讲解。
大豆蛋白质即大豆类产品所含的蛋白质,含量约为38%以上,是谷类食物的4~5倍。大豆蛋白质是一种植物性蛋白质。大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近,除蛋氨酸略低外,低含甲硫氨酸,其余必需氨基酸含量均较丰富,是植物性的完全蛋白质,在营养价值上,可与动物蛋白等同,在基因结构上也是比较接近人体氨基酸,所以是非常有营养的植物蛋白质。
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