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大豆拉丝蛋白厂家讲解植物拉丝蛋白

来源:http://www.aydtlgs.com/news/264.html  更新时间:2017-11-22

    大豆拉丝蛋白属于植物拉丝蛋白中的一种,而植物拉丝蛋白是植物蛋白质经特殊工艺生产加工,而形成的具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物蛋白。因其可取代高脂肪、高热量的肉类食品,又称“仿真肉”。植物拉丝蛋白一般状态为干燥的淡黄色固形物(水分含量约10%,水分活度Aw约0.43),如果把它放到水里泡几分钟,就会蓬松起来,很像半熟的普通瘦肉。

    植物拉丝蛋白的蛋白质含量高,富含人体必须地氨基酸,不含胆固醇。蛋白体细密均匀,具有弹性纤维结构,真实肉类的咀嚼感。价格远低于动物蛋白。具有吸水性、吸油性、乳化性、凝胶性和粘着。植物拉丝蛋白是替代肉类蛋白应用在肉制品及素食制品中好选择。

    植物拉丝蛋白制作的食品在口感上与普通肉类食品基本没有差别,但植物拉丝蛋白的价格仅相当于瘦猪肉的1/5,蛋白质含量却相当于鱼、肉、蛋的2-3倍。植物拉丝蛋白产品是无任何添加剂的纯植物蛋白食品,其原料选自中国传统优质花生、大豆等,采用*********植物拉丝蛋白加工工艺,只提取植物中30%的精华精制而成,具有零胆固醇、零嘌呤、低脂肪、******的纤维结构多个特点,耐煮易入味,韧性好有嚼劲,有“瘦肉”咀嚼感。使“肉的美味、植物的健康”得到了******结合,又适合多种烹调方式,煎炸蒸炒、烤煮酱焖、凉拌调馅等均可。
    以上就是关于植物拉丝蛋白的介绍,我公司要从事于大豆拉丝蛋白,大豆组织蛋白,大豆蛋白的生产及提供,如果您想要购买,欢迎与我公司洽谈合作。

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