大豆拉丝蛋白在素肉产品中的应用优势

    大豆拉丝蛋白是一种大豆制品，可以应用于很多食品加工中。虽然许多不从事于食品行业的人，对于大豆拉丝蛋白并不是很了解，但是这并不防碍大豆拉丝蛋白发展。经过一段时间的发展，如今大豆拉丝蛋白的应用范围在不断扩张，但为了让更多的人认识了解大豆拉丝蛋白，将针对于大豆拉丝蛋白在素肉产品中的优势进行简单的介绍。
    1、颜色：类似鸡肉颜色和猪牛瘦肉颜色。
    2、结构：呈肉丝状，像鸡肉丝和猪牛瘦肉丝一样。
    3、口感：食用起来富有弹性和层次感，咀嚼性特别好，这正符合肉制品所需。

    4、味道：没有豆腥味。

    5、黏合性：因为有着类似肌肉纤维质感的纤维状，所以拌陷时黏合性特别好。
    6、抗摩擦性：在拌陷时不管怎样搅拌摩擦仍然是丝状，绝不会成糊状，而且口感还是那么好。
    7、食用安全性：食用大豆拉丝蛋白是由大豆分离蛋白、小麦蛋白、豆粉、低温豆粕、经挤压膨化而成，绝对保证食用安全。
    8、经济性：每公斤拉丝蛋白(我公司生产的)可吸水2公斤，吸水后的拉丝蛋白每公斤才合到3.6~4元左右。在改善和不影响产品质量的前提下，每吨香肠、火腿、台烤、烧烤肠、牛排、鸡排、鸡柳、肉丸、速冻饺子由于使用了我公司生产的拉丝蛋白，可降低成本700~3000元。
    关于大豆拉丝蛋白的应用优势就先介绍到这里，无论您是想要进一步了解大豆拉丝蛋白，还是想要购买大豆拉丝蛋白，都可以与我公司联系，我公司将针对于您的需求提供满意的服务。