大豆拉丝蛋白具备哪些优势

    大豆拉丝蛋白是我公司的主营产品之一，在市场上有着广泛的应用空间，但主要应用于食品行业。许多人可以吃到过含有大豆拉丝蛋白的食品，还是并没有真正的见过，对于大豆拉丝蛋白的了解也并不是很多。下面就为大家介绍一下大豆拉丝蛋白的优势。首先，大豆拉丝蛋白是大豆蛋白质经特殊工艺生产加工，而形成的具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物蛋白。可取代高脂肪、高热量的肉类食品，又称“仿真肉”。大豆拉丝蛋白一般状态为干燥的淡黄色固形物(水分含量约10%，水分活度Aw约0.43)，如果把它放到水里泡几分钟，就会蓬松起来，很像半熟的普通瘦肉。
    1、颜色：类似鸡肉颜色和猪牛瘦肉颜色。
    2、结构：呈肉丝状，像鸡肉丝和猪牛瘦肉丝一样。
    3、口感：食用起来富有弹性和层次感，咀嚼性特别好，这正符合肉制品所需。

    4、味道：没有豆腥味。

    5、黏合性：因为有着类似肌肉纤维质感的纤维状，所以拌陷时黏合性特别好。
    6、抗摩擦性：在拌陷时不管怎样搅拌摩擦仍然是丝状，绝不会成糊状，而且口感还是那么好。
    7、食用安全性：食用大豆拉丝蛋白是由大豆分离蛋白、小麦蛋白、豆粉、低温豆粕、经挤压膨化而成，绝对保证食用安全。
    8、经济性：每公斤拉丝蛋白可吸水2公斤，吸水后的拉丝蛋白每公斤才合到3.6~4元左右。在改善和不影响产品质量的前提下，每吨香肠、火腿、台烤、烧烤肠、牛排、鸡排、鸡柳、肉丸、速冻饺子由于使用了大豆拉丝蛋白，可降低成本。
    由于时间的原故，对于大豆拉丝蛋白的介绍就先到这里。无论您是想要了解更多关于大豆拉丝蛋白的信息，还是想要购买大豆拉丝蛋白，都可以拨打我公司热线电话咨询订购，期待与您的合作。