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大豆组织蛋白加工要求

来源:http://www.aydtlgs.com/news/225.html  更新时间:2017-03-27

    大豆组织蛋白是我们日常饮食中一种非常有营养的产品,它的使用为我们行业的进步带来很大的促进作用,但是在大豆组织蛋白的加工中有一些要求,安阳市得天力食品有限责任公司为大家解决大豆组织蛋白的加工要求问题。大豆组织蛋白成品质量要求是:表面颜色均匀一致,无硬度,富有弹性。具有吸水、吸油性和多孔海绵状等。凭借着多年的生产经验,深刻的体会到生产原料对于大豆组织蛋白的重要性,下面将简单的总结一些大豆组织蛋白的加工要求。
    1.必须运用******大豆为原料,大豆等级至少要达到国家三级标准。
 2.在加工脱脂食用豆粕(白豆片)前,大豆要经过反复清理除去各种杂质。
3.除去豆皮和豆瓣,豆皮和豆瓣表面存有杂质、细菌、氧化酶等。同时,豆皮大部分是纤维组织,故在预处理过程中要除去。

4.大豆干燥温度控制标准为不超过蛋白质变性的临界温度,一般控制温度不超过70度。

5.在食用白豆片生产过程中,必须采用低温或闪蒸脱溶工艺,保证蛋白质变性保持在一个******限度。白豆片的NSI要大于70%。
6.白豆片残油量控制在低于1%,否则大豆拉丝蛋白影响膨化效果。
7.采用*********膨化设备,保证产品的形状和组织结构。
    只有严格按照大豆组织蛋白的加工要求,才能生产加工出******的大豆组织蛋白,才能凭借着******的产品赢得更多客户的认可,促进企业取得进一步的发展,创造更大的经济效益。更多关于大豆组织蛋白的相关信息尽在安阳市得天力食品有限责任公司,欢迎广大新老用户前来咨询了解。

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