大豆拉丝蛋白厂家分享大豆的食疗作用

　　大豆含有非常丰富的蛋白质，其含量可以与肉类蛋白媲美，而且与肉类相比，大豆中不含有蛋白质，是非常健康的一种食品，是人们进行健康养生的理想选择，接下来我们介绍一下大豆的食疗作用。
　　1．增强机体免疫功能500克的大豆含蛋白质相当于1000克瘦肉或1500克鸡蛋或6000毫升牛奶的蛋白质含量，同时还含有多种人体必需的氨基酸，对人体组织细胞起到重要的营养作用，可以提高人体免疫功能。
　　2．防止血管硬化黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而弓愧的脂肪肝。
　　3．促进骨骼发育大豆中含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
　　4．通导大便大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又可减少胆固醇。
　　5．抗缺铁性贫血黄豆中的铁不仅含量多，而且易被人体所吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
　　6．降糖，降脂大豆中含有一种抑胰酶的物质，对糖尿病有治疗效果。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加，减少血清、肝中脂质含量和脂肪含量。
　　7．抗氧化及预防老化作用大豆皂甙对阿霉素所致血清丙氨酸转氨酶、天冬氨酸转氨酶的升高可显著对抗，对阿霉素所致小鼠死亡有显著保护效果。

　　随着技术的不断发展进步，餐饮行业的发展也越来越趋向多元化，人们也把大豆制作成多种不同的食物，甚至从大豆中提取蛋白质成分，经过一系列*********工艺，加工成为大豆蛋白粉、大豆组织蛋白以及大豆拉丝蛋白等多种产品，影响价值更高，可以提高其他食品中的蛋白质成分。