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大豆分离蛋白生产厂家为您介绍大豆拉丝蛋白的使用方法

来源:http://www.aydtlgs.com/news/2.html  更新时间:2012-10-31

一、   浸泡

      用干净的编织袋(白面袋就行)装适量大豆组织蛋白,放在过量的饮用水里浸泡20-30分钟,

手捏没硬芯即可;

二、   脱水

取出编织袋放进脱水桶,脱掉多余的水。沥干、挤干亦可;

三、   斩碎

本加工环节只针对片状、圆粒、大块形状的组织蛋白,湿磨状的大豆组织蛋白是专门针对,丸子、

水饺、馄饨、包子肉馅用的,不用斩碎;

四、   搅拌  

将沥干的大豆组织蛋白和肉馅搅拌在一起即可;

1公斤大豆组织蛋白泡好后能达到2.6公斤左右,能显著降低成本,营养价值比肉稍高,在各种产品

中的添加比例可高可低,一般大豆组织蛋白(泡好的)的添加量占所用肉的15%左右。

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