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大豆蛋白厂家介绍醇法大豆浓缩蛋白加工工艺

来源:http://www.aydtlgs.com/news/192.html  更新时间:2016-08-24

  大豆蛋白的相关知识我们也介绍了很多了,包括功效、特点、优势和营养价值等。那么今天呢我们要向大家介绍的是大豆蛋白的浓缩加工工艺,在大豆蛋白的加工制作中有一种叫做醇法大豆浓缩蛋白的,下面我们就来详细的介绍。
  大豆蛋白的营养丰富,大豆浓缩蛋白是在低温脱脂大豆粕(白豆片)基础上,使用含水食用酒精脱除可溶性碳水化合物,获得的蛋白干基含量在65%以上的商业化产品。在此基础上,如果再将所得到的醇法大豆浓缩蛋白通过均质、热处理等手段加以物理改性,就可以获得功能性大豆浓缩蛋白的商品化产品。
  (常压下共沸点为78.15℃)高于正己烷(69℃),酒精的蒸发潜热是正己烷的近2.5倍,因此酒精溶剂气体的回收会消耗更大的能量。考虑到换热器的传热系数,通常所需的加热面积更小,而冷却面积会更大一些。同时,由于豆粕在含水酒精溶液中会吸水溶胀并且浸出速率相对较低,因此对于同样的浸出能力,用醇洗豆粕方法制备浓缩蛋白所需的浸出器体积要比传统油脂工业用的正己烷萃取豆坯的浸出器大很多倍,造成设备投资相对较大。在溶剂消耗方面,*********酒精浸出系统可以使溶剂消耗在30kg/t物料以下,仍高于6号溶剂浸出油脂系统的2kg/t物料以下。酒精浸出湿粕和含水酒精结合较紧密是造成消耗偏高的主要原因。

  以上就是我们对大豆蛋白的浓缩加工工艺做出的一些详细的介绍,我们也一直都在关注大豆蛋白方面的不同的知识,为的就是在我们的网站上对大家做出更多的分享,如果您想了解更多的知识就请关注我们吧。

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