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大豆组织蛋白应用领域的简单介绍

来源:http://www.aydtlgs.com/news/190.html  更新时间:2016-08-15

  豆类在我们的饮食中是一种十分全能的食物,可以加工成各种豆制品,参与到各种烹饪过程中,其中大豆蛋白是21世纪初的新型的豆制品食材,随着应用的领域的扩展,现在已经应用到各种食物中,而且还应用在各种衣物上,下面简单介绍一下。
  大豆组织蛋白,适用于肉制品,如汉堡包牛肉饼、肉丸子、肉馅类、灌肠类、大红肠、砂仁小肚、北京香雪肠等。由于其有良好的吸水性和保油性,添加到肉制品中,能增加肉制品的色、香、味,提高蛋白质的含量,促进颗粒完整性,因此其是理想的肉制品添加物。另外,组织蛋白有良好的颗状结构,经过浸泡可以制成各种风味的素食品,在加工组织蛋白的过程中,可以添加不同风味调味剂,然后再添加到方便食品和休闲食品中,可以制得不同风味的食品。

  由此可见,大家在生活中对大豆蛋白这种产品是十分认可的,在我们生活也发挥着越来越丰富的作用,关于大豆蛋白的应用知识我们现在先介绍到这里,大家在生活中各方面对大豆组织蛋白,大豆拉丝蛋白以及大豆分离蛋白有需要就联系我们吧。


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