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简单介绍大豆拉丝蛋白的神奇应用

来源:http://www.aydtlgs.com/news/187.html  更新时间:2016-08-08

  蛋白质是我们人体必须的一种营养物质,对我们的身体健康有很多的影响,随着物资的日渐丰富,由豆制品提取的蛋白质类别也越来越丰富,给我们生活中的衣食起居也带来了影响,其中拉丝蛋白是一种常见的蛋白类型,除了这种蛋白类型之外,还有很多其他的蛋白类型,下面简单介绍一下。
  拉丝蛋白是大豆蛋白质经特殊工艺生产加工,而形成的具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物蛋白。可取代高脂肪、高热量的肉类食品,又称“仿真肉”。大豆拉丝蛋白一般状态为干燥的淡黄色固形物(水分含量约10%,水分活度Aw约0.43),如果把它放到水里泡几分钟,就会蓬松起来,很像半熟的普通瘦肉。植物拉丝蛋白的分类是按其结构来分,有粗丝型,细丝型,软丝型,硬丝型,滑丝、涩丝等,根据不同的丝型结构与丝的拉力强度,有多种组合应用。

  大豆蛋白在搭配在我们的食物中的过程中,可以有效替代很多高热量的食物,对于我们的健康饮食有很多的帮助,也是很多忙碌的现代人比较喜欢的健康食品之一,在我们日常生活中对这类饮食有需要就联系我们吧,想要了解更多的大豆蛋白的使用知识就继续关注我们吧。

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