简单介绍大豆拉丝蛋白的神奇应用

　　蛋白质是我们人体必须的一种营养物质，对我们的身体健康有很多的影响，随着物资的日渐丰富，由豆制品提取的蛋白质类别也越来越丰富，给我们生活中的衣食起居也带来了影响，其中拉丝蛋白是一种常见的蛋白类型，除了这种蛋白类型之外，还有很多其他的蛋白类型，下面简单介绍一下。
　　拉丝蛋白是大豆蛋白质经特殊工艺生产加工，而形成的具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物蛋白。可取代高脂肪、高热量的肉类食品，又称“仿真肉”。大豆拉丝蛋白一般状态为干燥的淡黄色固形物（水分含量约10%，水分活度Aw约0.43），如果把它放到水里泡几分钟，就会蓬松起来，很像半熟的普通瘦肉。植物拉丝蛋白的分类是按其结构来分，有粗丝型，细丝型，软丝型，硬丝型，滑丝、涩丝等，根据不同的丝型结构与丝的拉力强度，有多种组合应用。

　　大豆蛋白在搭配在我们的食物中的过程中，可以有效替代很多高热量的食物，对于我们的健康饮食有很多的帮助，也是很多忙碌的现代人比较喜欢的健康食品之一，在我们日常生活中对这类饮食有需要就联系我们吧，想要了解更多的大豆蛋白的使用知识就继续关注我们吧。