大豆蛋白素肉的制作方法

　　科学研究表明，吃素比吃肉更健康。很多人一方面想改吃素，一方面担心吃素摄取不了足够的蛋白质，导致营养不良。其实他们大可放心，科学证明植物蛋白才是较优质的蛋白，食用植物蛋白，更能保证人们蛋白质的摄入，而大豆中的蛋白质又是植物蛋白中较优质的。
　　下面为大家介绍几款常见的大豆蛋白制作的食物：
　　大豆蛋白炒木耳
　　食材：大豆蛋白肉和干木耳
　　做法：将干木耳和大豆蛋白肉用清水浸泡。
　　准备芡汁（适量的蚝油、生粉、砂糖、鸡粉和清水拌匀）
　　泡发好的大豆蛋白肉和木耳焯烫一下
　　热油锅，放入全部食材，倒入芡，煸炒收汁即可
　　什锦大豆蛋白
　　主料：大豆蛋白、黑木耳、香菇、黄花菜、花生米
　　制作方法：
　　将已泡发的黄花菜、黑木耳和香菇清洗一下，捞出待用
　　烧锅倒油烧热，下入已泡软的大豆蛋白翻炒翻炒
　　搁入桂皮和大料，加入一些清水
　　煮开，加适量的生抽、白糖、盐
　　***后，煮至汤汁快要收干了即成
　　肉炖土豆
　　原料：泡好的素肉、土豆块、胡萝卜块。
　　做法：将素肉充分泡开挤出三分之的水分，锅内放适量食用油（比平时要稍微多一些），中火将油加热至半开（油太热或太凉会粘锅），加入花椒或大料炸一下，放入素肉炒至微黄，加适量盐、酱油再炒几下，放土豆块、胡萝卜块炒一会儿，加水与土豆平齐或稍欠一点，微火炖至汤尽、土豆发面即可出锅食用。

　　大豆蛋白素肉的制作方法还有很多，如果您感兴趣，我们将为您介绍更多的制作方法，敬请期待。