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大豆组织蛋白在我们生活中的应用

来源:http://www.aydtlgs.com/news/136.html  更新时间:2015-07-29

  大豆组织蛋白是我们生活中一种非常有营养的一种蛋白质,它在我们的生活中有着广泛的用途,它和我们日常饮食中各种食品相结合制成的食物营养价值也是非常高的,下面我们专业的厂家来为大家分享大豆组织蛋白在我们生活中的应用。

  由于大豆组织蛋白具有上述优点,因此可实现在食品中的广泛应用。

  1。 用于香肠,贡丸等肉制品中,加入量为肉重的25 %(湿组织蛋白) ,可以代替一部分瘦肉;同时由于与肥膘混在一起,做成的产品,其味道和口感优于纯肉丸子。

  2。 饺子馅中加入大豆组织蛋白,不仅可以代替瘦肉,而且还可以改善饺子的风味,提高饺子的营养价值。

  3。 片状大豆组织蛋白建议用在单体控制产品中,例如牛肉饼、鸡肉饼、披萨顶馅等,添加时,大豆组织蛋白可以在冷水中快速附水,通过绞制-混合搅拌工艺添加,操作简单,工艺便捷。

  4。 大块和颗粒型大豆组织蛋白建议应用在肉酱产品中,例如:辣椒,墨西哥豆面卷,墨西哥玉米煎饼饼馅等。通常大豆组织蛋白附水较慢,操作可通过加热,加快附水。

  大豆组织蛋白在我们的生活中有这么多的应用,我们在平时的饮食中可以注意多多的食用这些食品,这对我们蛋白质的营养摄入是非常的重要的。

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