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厂家对大豆拉丝蛋白的相关用法的介绍

来源:http://www.aydtlgs.com/news/109.html  更新时间:2015-01-14

  大豆是我们生活中很常见的一种食物,大家对大豆的相关认识相信也是有很多的了解的。并且随着科学技术的不断提升大豆也可以生产和加工出很多种类的产品了更加的丰富了我们的饮食生活。
  大豆拉丝蛋白的用法及使用方法简介
  一、 浸泡
  用干净的编织袋(白面袋就行)装适量大豆拉丝蛋白,放在过量的饮用水里浸泡20-30分钟,手捏没硬芯即可;
  二、 脱水
  取出编织袋放进脱水桶,脱掉多余的水。沥干、挤干亦可;
  三、 斩碎
  本加工环节只针对片状、大块形状的拉丝蛋白,湿磨状的大豆拉丝蛋白是专门针对,丸子、水饺、馄饨、包子肉馅用的,不用斩碎;
  四、 搅拌
  将沥干的大豆拉丝蛋白和肉馅搅拌在一起即可;
  1公斤大豆拉丝蛋白泡好后能达到2。6公斤左右,能显著降低成本,营养价值比肉稍高,在各种产品中的添加比例可高可低,一般大豆拉丝蛋白(泡好的)的添加量占所用肉的15%左右。
  从我们上面的介绍中相信大家对大豆拉丝蛋白的相关知识有了一定的了解和认识,这样对于我们今后的发展也是有很大的帮助的。

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